芒果是不規則的橢圓形。未成熟前芒果的果皮呈綠色，外來種呈暗紫色；成熟時果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。在挑選芒果時，挑選皮質細膩並且顏色深的芒果，這種芒果比較成熟；而且好的芒果都會散發出香味，味道越濃郁則代表芒果越優質。
