材料:莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎。做法:1、将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化;2、锅中坐油见热,倒入漓好水的藕片;3、翻炒,开始时要放点凉水,以免粘锅;4、放入少许糖,继续翻炒,放水的过程需要2,3次;5、莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎;6、翻炒均匀即可。