主料:小米50克、海参1个。辅料:盐1勺、姜片2片、香油三滴、鸡精1勺、胡椒粉适量、胡萝卜1片、橄榄油五滴。做法如下:1、小米提前浸泡,姜片切丝,海参泡开;2、锅内加水煮开;3、放入小米大火煮开;4、去掉水表面浮沫,加入橄榄油;5、盖上锅盖,留一条缝隙,小火煮30分钟以上,中途需搅动,以免粘锅;6、放适量的盐和胡椒粉;7、放入海参和切好的姜丝煮开;8、关火放入鸡精和香油,搅拌均匀即可。