红虾仁可以做成菠萝虾球,做法如下食材:适量菠萝、红虾仁、面粉、盐、淀粉、蛋液、沙拉酱、食用油等。步骤:1、虾仁去除虾线,洗净,由背部剖开;2、虾仁放入碗中,加盐揉搓,捞出洗净,沥干水分;3、菠萝切块,待用;4、另取小碗,放入红虾仁,面粉,蛋液,淀粉拌匀;5、放入热油锅中,炸制成金黄色,捞出沥干油分,备用;6、 干锅烧热,放入虾仁,菠萝,沙拉酱拌匀即可。