1、准备好材料。2、鱼块洗干净沥水。3、头菜切丝，浸泡一下。4、姜、葱切丝。5、盐、酱油、白糖、豆粉，少许水调成汁，把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里。6、撒上姜丝。7、加入头菜丝，浇上油。8、锅里烧开水。9、放进锅里。10、大约蒸10分钟，开锅放入葱，盖上盖子继续蒸大约一两分钟即可。
