主料:韭菜、鱿鱼、红辣椒辅料:油、盐、蔬菜精、豆瓣酱、大蒜、姜做法:1.用刀将鱿鱼横竖划开,并切成均匀等分;2、将韭菜洗净后切段;3、将红辣椒切成丝,大蒜切碎,生姜切成片进行备用;4、将鱿鱼块焯水后捞出,用冲凉水冲洗;5、在油锅中放入大蒜和生姜爆炒,并放入适量的豆瓣酱;6、放入鱿鱼进行翻炒;7、放入韭菜、红辣椒、适量的盐和蔬菜精继续翻炒;8、倒入适量清水后用中火慢炖二十分钟即可食用。