不放冰箱的隔夜醋炒土豆丝能吃,但尽量少吃,会含有亚硝酸盐,而且维生素也会损失。醋炒土豆丝食材主料:土豆1个,油适量,盐适量,鸡精适量,大蒜适量,白醋1匙,葱适量。具体步骤:1、土豆洗净去皮,切丝。2、锅热油,下蒜末炒香。3、加入土豆丝,炒至变色。4、加入1匙白醋调味,快速翻炒。5、加入葱段同炒。6、最后加入盐和鸡精调味即可。