鸡蛋面材料：鸡蛋2个，脆皮肠100克，菠菜30克，面条200克。做法：菠菜清洗备用；脆皮肠切厚片，菠菜掐成段；起油锅将鸡蛋煎熟，盛出；余油炒香脆皮肠，盛出；加水烧开，下面条煮熟后放菠菜，关火；碗里放适量盐，将面条盛入即可食用。
