材料:青菜一把、食盐适量、大蒜五颗、植物油适量。做法:1、将青菜摘洗干净。2、锅内放水烧开,放少许油、盐。3、放入青菜稍煮焯水。4、捞起青菜,即放入冷水中过冷河。5、锅烧热,放入少量植物油。6、放入蒜蓉炒香。7、放入青菜同炒。8、最后加盐,并加入少量油作尾油。9、炒匀起锅。