相关卤鸡的精选知识

加入冰糖和酱油颜色好，方法如下：1、鸡脚去趾洗净烫后，再用水冲洗干净备用。蒜头、老姜、红辣椒皆切片，干土肉桂叶洗净擦拭干备用；2、起一油锅，先爆香，接着把水倒入略煮，调味料也一并加入调匀煮沸腾，即为卤汁；3、备一钢锅，将鸡脚...

主料：鸡爪500克、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。步骤：鸡爪剪去指甲，洗净沥干水。锅内放水，放入材料煮开，把鸡爪放进去煮。煮20分钟左右。大火收汁起锅即可。卤料的做法：用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁...

不要食材用料：鸡爪、茴香、八角、香叶、姜、蒜、油、卤水汁、冰糖。1、鸡爪洗净逐个剪去指甲，再对切一刀，不切断。2、水烧开，鸡爪焯水1分钟，捞出沥干水分备用。3、准备好卤水汁，蒜拍碎，姜切片，再备上冰糖、八角、茴香、香叶。...

卤鸡爪的调料有八角、桂皮、十三香、姜片、冰糖、盐巴、酱油、生抽、料酒、味精，将鸡爪洗净后，剪掉指甲，接着锅中倒入适量油，将这些调料炒出香味，然后倒入鸡爪和清水，水没过鸡爪就行，卤15到20分钟就可以出锅了。卤鸡爪又叫卤...

鸡爪洗干净，剪掉鸡指甲，锅中加入适量的水，然后加入卤料和一块猪骨浓汤宝，大火煮沸后加入鸡爪。盖上锅盖，转小火慢卤，鸡爪卤好之后可以稍微放在锅中浸泡一段时间，这样会更入味。现成的卤料特别方便，根据个人喜欢来挑选五香或者...

1、主料：鸡架子3个2、辅料：盐适量、甜面酱适量、酱油适量、姜适量、陈皮适量、香叶适量、花椒适量、大料适量、白寇适量、陈皮适量3、鸡架子在清水中泡出血水后，进行分割。4、去除鸡尖、鸡肺、油脂和鸡脖子周围的气管、...

卤鸡头作为小吃是很好的娱乐零食，但是卤鸡头该如何来做呢？锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水，捞出，用清水多冲洗几次锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入鸡头翻炒，上色。加入干红椒段，八角，姜片，葱花倒入清水，没过鸡头即可。...

卤鸡爪时先用腌料腌过，使其肉质鲜嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。具体做法如下：一、主料：鸡爪、辅料、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。二、制作过程：1、将鸡爪洗净，剁去指甲；2、葱姜切片，准备冰糖适量；3、锅内放适量清水，放入...

卤鸡调料的配方如下：材料：良姜、白芷、草豆蔻、陈皮、砂仁、丁香、酱油、食盐。具体步骤如下：1、将老汤烧沸，加入香料包、盐和酱油，保持中火煮30分钟出味；2、将鸡宰杀处理干净，整齐摆入锅中，浇入煮出味的老汤淹没鸡身；3、取一...

做法一：食材：鸡爪300克，卤汤1锅；制作步骤：1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净；2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可；做法二：食材：鸡爪200克，葱适量，姜适量，冰糖适量，卤料适量，盐适量，老抽适量；制作步骤：1、鸡...

材料：鸡爪200克、葱适量、姜适量、冰糖适量、卤料适量、盐适量、老抽适量。做法：1、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟;2、捞出，洗净，晾凉，葱姜切片，准备冰糖适量;3、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖，加入鸡爪，烧开;4、放适...

卤鸡蛋营养价值不高，卤蛋含盐量比较高，同时因为卤制时间长，相对于水煮鸡蛋来说，部分营养元素在卤制的过程中已经流失掉。卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去...

材料：浓缩卤汁一包，鸡尖适量。做法：1、鸡尖解冻，洗干净。2、放入开水中煮两分钟除血水，捞起沥干。3、撕开浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。4、鸡尖入卤水大火煮沸，中小火三十到五十分钟。5、关火，让鸡尖在卤水中...

所需材料：鸡爪、桂皮一小块、茴香、花椒、料酒、酱油、葱结、姜片、白糖、盐、一小勺五香粉、一点胡椒粉、几个辣椒干。做法如下：1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分；2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋；3、锅中...

1、鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在向上剞上交叉刀纹，用酱油，料洒腌渍50分钟。2、锅内放入植物油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。3、锅内放入底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调料和红曲粉，烧...

1、材料主料：鸡爪300克，调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。2、做法：鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分。3、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口。4、锅中放入清水500克左...

卤鸡要想不破皮就熟，那么无论是焯水还是卤制过程都需要从头到尾一直开着锅盖，而且在卤汤煮开后再放材料，时间一到就熄火，最后先浸泡10分钟后再取出即可。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到18...

卤鸡蛋可以冷冻保存，不过尽早吃掉最好。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好。如果卤蛋想延长保存时间的话，建议密封，一般街上卖卤菜冷菜的地方会写...

卤鸡脚可以用酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱制作卤料。制作材料：鸡脚、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：1、将鸡脚洗净，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱...

青椒鸡爪做法：一、食材：1、主料：鸡爪、青椒；2、辅料：蒜、花椒、干辣椒、八角。二、做法：1、将鸡爪切块，青椒切条备用；2、热锅烧油，放入花椒、干辣椒、八角炒香；3、放入鸡爪，炒至变色后，放入青椒；4、将青椒炒至颜色变深，出锅即可。...

1、碗中放入八角5g，草果5g、三奈5g、茴香籽5g、香叶5g。2、鸡爪350g洗净，鸡翅300g洗净，放入盐15g，搓揉均匀。3、锅中放入老卤煮开，倒入准备好的香料，干辣椒10g、花椒粒5g、倒入鸡翅和盐5g。4、再放入鸡爪，盖盖煮15分钟。5、...

1、鸡脚买回来后,先用水冲干净,再用盐抓抓洗洗,烧一锅开水,水里放一片姜,一点盐,一点白酒,水滚后放入洗干净的鸡脚，滚一滚,捞起放入冷水冲洗，停干水份。2、接著,用一个砂锅,放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽...

卤鸡爪放：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。...

1、配料：鸡爪10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、姜两块、桂皮10克、八角两颗、香叶2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。2、锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油。水开后，放入鸡爪，大火...

材料：鸡爪、鸡翅各300克、香菜叶10克、绍酒25克、酱油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克；步骤：1、将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中；2、锅中加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分钟至熟...