相关米线的精选知识

米线热量高比小面高。同等重量的米线和面条相比，米线的热量更高一点。每100克米线含有350大卡的热量，而每100克面条只含有不到300大卡的热量。米线主要是用大米制作的，里面含有非常丰富的碳水化合物，含有的脂肪含量比较少...

盐、味精、鸡精比例为2比1比2。做米线的原料为：鸡脯肉20克、猪肚头20克、猪腰子20克、乌鱼肉20克、水发鱿鱼20克、油发鱼肚20克、火腿20克、香菜20克、葱头20克、净鸡块20克、水发豆皮50克、白菜心50克、碗豆尖50克、...

加工米线的第一步是淘米。制作米线的稻米要用弹性较好的“桂朝米”。选好的米倒进淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。将淘好的米放入碎米机。用碎米机将米打成糊状。在粉...

米线用叉子方便吃，将米线挑起抖动几下，再转动叉柄，即可将米线固定住。叉子是古代的农具，直到11世纪时，一位来自君士坦丁堡的年轻女士将叉子带到了意大利，用它来进餐的这个习俗才传到了欧洲。餐桌上刀叉的摆放都是固定的，左撇...

主料：卷心菜200克；辅料：花椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量；步骤：1、将卷心菜洗净切丝；2、水加花椒、葱、姜煮水，煮开后五分钟关火晾凉；3、卷心菜丝里面加少许盐；4、洒上辣椒面抓匀；5、倒上花椒水，密封后放冰箱，三天后...

准备食材：米线200g、筒子骨汤半罐、臭豆腐10g、韭菜1根、白菜心10g、盐、鸡精味精、酱油、自制酸菜、葱花、炸肉酱。做法：1、把筒子骨汤放入罐子里煮开；2、放白菜，韭菜，臭豆腐，酸菜，酱油，味精，鸡精，盐，芝麻油，红油；3、放入米线煮开...

鸡块米线的鸡块的做法：1、准备材料，鸡腿肉三只，香菇少量，豆干少量，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙，油3汤匙，葱姜蒜少许，小油菜适量，榨菜一块。2、鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟，香菇和豆干分别切碎。3、锅里热油，葱姜蒜爆香...

原料：米线150克、鸡油100克、鸡肝150克、油5克、盐3克、葱5克、蚝油5克、鸡精3克、胡椒粉2克、料酒2克、清水1000毫升。具体步骤如下：1、将鸡肝切片，鸡油切块，准备葱少许；2、锅烧热后放入鸡油；3、将鸡油煸出，倒进鸡肝炒匀；4、...

用料:米线、小白菜、海带丝、嫩豆腐、香菜、香菇、鸡精、浓汤宝、盐、豆腐皮丝、豆芽。做法:1、豆腐切块，香菇和豆腐皮切丝。2、把豆芽、海带丝洗干净。3、先把水放入锅中烧开，放入浓汤宝、盐、鸡精、海带丝、嫩豆腐、...

主料：鲈鱼、米线、莴笋。做法：1、海鲈鱼一条，洗净擦干水分；2、片下整条鱼肉，腹部的排刺也要片掉，头尾和鱼骨斩段，鱼肉片大蝴蝶片；3、鱼片装大盆中，加适量淀粉抓一会再清洗干净，加柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟；4、头尾和鱼骨加姜片煎...

做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：1、大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。2、大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成...

1、猪肉末中加入料酒15毫升，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；2、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成...

1、阿香米线。地址：太原市杏花岭区解放路175号万达广场。2、大鼓米线。地址：太原市小店区体育西路288号茂业天地。3、桥家园云南过桥米线。地址：建设南路206号中正花园阳光商铺16号。4、桥上郎米线平阳景苑店。地址：太原...

米线中富含丰富的淀粉，甚至高于面条，一般米粉、米线的淀粉水分含量在百分之四十左右，米线主要是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状，淀粉是大米的主要成分，占胚乳重量的百分之八十以上，在...

常吃米线的危害有：1、制造商在做制作米线时，为了使米线口感更好，所以加入了大量的次硫酸钠甲醛，次硫酸钠甲醛是属于工业用的漂白剂，经常被添加到粉丝、腐竹、面粉等食物中，目的是为了增白、保鲜防腐和增加口感，长期食用会使...

1、瘦肉切碎备用，番茄切片，鸡蛋打入碗中备用，将蒜切片，葱切段，姜切丝。2、将姜丝放入蛋液中，加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。3、锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适...

根据米线的湿度状态不同，存放方式也不同。略为潮湿的米线，可以存放到冰箱冷藏层。较干燥的米线，可以密封然后放置于常温干燥的位置，即可。米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆...

砂锅米线肉酱：用料：豆瓣酱两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量。做法：1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。2、肉丁炒至断生即...

米线含有丰富的碳水化合物，维生素，矿物质及酵素，具有熟透迅速均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。取大米发酵后磨制而成，俗称酸浆米线，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。取大米磨粉...

米线热量高比小面高。同等重量的米线和面条相比，米线的热量更高一点。每100克米线含有350大卡的热量，而每100克面条只含有不到300大卡的热量。米线主要是用大米制作的，里面含有非常丰富的碳水化合物，含有的脂肪含量比较少...

宜宾特色鱼米线的做法如下：1、准备材料：米线50克、酸菜30克、草鱼200克、干辣椒10克、蒜5克、姜5克、生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉；2、首先拿出适量的米线，用开水泡软；3、把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉；4、把鱼片，鱼...

主料：母鸡2500克、老鸭1200克、猪筒子骨1000克、猪背脊骨1000克。辅料：花椒15克、山奈15克、草果50克、沙仁50克、香叶15克、小茴香50克、陈皮20克、汤料添加剂适量。1、分别把母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨洗净漂透...

米面是用大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆并荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟，佐以精肉丝和香菇丝，味道鲜美，面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能...

阿香米线的创始人是何勇，安徽阜阳人。阿香米线是一家全国连锁餐饮企业，在实际经营中，已建立了国际化管理系统，已经发展店铺几十余家直营店铺。2003年第一家阿香米线在淄博开业，后期阿香米线的总部搬入青岛。目前已在北京，上...

材料：米粉500克、海带丝150克、小白菜100克、香菇100克、水豆腐150克、猪肉200克、盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量。做法：1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐...