大蒜泡酒中大蒜与酒的比例是1比2。大蒜泡酒的制作方法如下:1、准备大蒜1000克,白酒2000克;2、大蒜去皮、洗净、切片,放进酒瓶;3、将白酒倒入酒瓶;4、瓶盖盖紧,避光贮藏2周即可食用。大蒜泡酒的食用注意事项:酒蒜同食,每日2次,每次50毫升,3个月为一疗程,不能饮酒者禁用。