湿面条保存选择冷藏与冷冻均可。冷藏是将食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段，一般冷藏温度为负1℃到负8℃之间。冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱采用制冷的原理，起到储存食物的功能。
