毛豆烧肉需要食材:毛豆、前腿肉、干辣椒、线椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精,共有5个步骤,以下是毛豆烧肉的详细操作: 操作/步骤 1、热锅下肉块煸炒 热锅下肉块煸炒至出油。 2、加姜炒出香味 加姜炒出香味。 3、毛豆煸炒变色 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,下毛豆煸炒变色。 4、焖煮至毛豆软烂 加小半勺盐、小半碗水。盖上盖子,焖煮至毛豆软烂。 5、鸡精调味出锅 加青红辣椒炒至断生,一点鸡精调味出锅即可。