食材:鸡块250克、土豆150克、料酒适量、盐适量、生姜适量、大蒜叶适量、味精适量、酱油适量。做法:1、新鲜鸡块冲洗干净,沥水,加入料酒、盐,将鸡块腌制片刻;2、土豆去皮后,洗净切块,生姜切丝备用,大蒜叶切段备用;3、锅里倒入少许油;4、油热后把鸡块放入锅里,加料酒翻炒;5、倒入酱油上色;6、锅里加水,盖上锅盖开始炖;7、水烧开之后,放入土豆、生姜丝,继续炖;8、当锅里水快收干的时候,加盐;9、出锅前放入大蒜叶、味精即可。