主料:西红柿两个,鸡蛋两个;辅料:精盐、食用油、鸡精;做法:1、食用油两匙,放锅中大火加热至七八成热,再浇一碗凉水;2、西红柿洗净切薄片,水开后放入;3、鸡蛋打散,放盐搅拌均匀;4、水开后放入鸡蛋,稍加搅拌;5、碗中放少许鸡精,等一分钟左右汤出锅盛入碗中,即可。