1、取冬瓜适量去皮洗净;2、将葱洗净切成葱花;3、将大蒜去皮切成沫;4、将冬瓜切成小块,在每一块上先横着,再竖着划些小条,便于冬瓜入味;5、将备好的冬瓜块装在盘中备用;6、将冬瓜放入烤箱盘中;7、将烤箱盘放回烤箱,将冬瓜烤至七成熟;8、在锅中放入适量油;9、将烤好的冬瓜放入锅中,煎至两面金黄;10、加入适量食盐和切好的大蒜;11、加入切好的葱花;12、起锅,美味的冬瓜就做好了。