粘米面做年糕饼需要发面。主料:面粉200g、大米粉100g。辅料:油适量、温水400g、白糖50g、酵母4g。步骤:1、大米粉和面粉加适量白糖和酵母,拌匀;2、加温水和匀;3、放烤箱里发酵60分钟;4、用勺子轻微搅拌;5、饼铛预热,抹油;6、把模具边缘都抹上油,放好;7、把面糊用勺子弄到模子里;8、煎到两面金黄即可。