鸡翼俗称鸡翅。材料：鸡翅500克、卤水汁100克、黄糖半块、蒜头4至5粒、姜片3至4片、水300克。做法：1、 洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。2、 烧开水把鸡备好，黄糖分四片切块备用。3、 起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，炒香后再把鸡翅落锅炒5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚。4、 边滚要边炒一炒，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。5、 再滚开后，试味来控制味道。6、 待1-2分钟后即可出锅装盘。
