材料：凤爪300克、葱5克、姜5克、盐5克、味精3克、鸡精2克、精盐50克。做法：1、将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；2、锅中加精盐炒热后，放入用锡纸包好的凤爪，反复焗几次，至鸡爪熟透；3、取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。
