剩饭蒸大米好吃的做法如下:配料:剩饭、大米、鸡蛋、葱。步骤:1、盐少许加入鸡蛋液中打匀;2、隔夜剩饭加葱花拌匀;3、慢慢把蛋液倒入剩饭和大米里面调匀;4、把剩饭和大米捏成方形块状,用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右;5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。6、热油锅,开小火煎到两面金黄色即可。