准备腊肉150克、青椒1个,油盐生抽各适量。腊肉先用温水泡一下,比较好清洗。洗净后的腊肉切薄片,肥瘦分开。青椒清洗干净,切小块。热油锅,下入肥腊肉爆香,炒出油。下入青椒快翻炒至颜色变深。倒入切薄片瘦腊肉,将腊肉和青椒翻炒均匀。大火炒个3分钟,加入适量的生抽、盐调味即可出锅。