相关清蒸鱼的精选知识

一、制作材料：鱼姜、葱、蒜、香菜、油、生抽。二、制作步骤：1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀，装盘待用；2、盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜3另切好姜、葱、香菜；3、把姜、葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽；4、锅内水烧开，放入鱼，蒸1...

清蒸鱼在制作时可以加入适量麻油让鱼肉变嫩。清蒸鱼制作材料：鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、麻油、料酒、白糖。制作步骤：1、将鱼洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入麻油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分...

清蒸鱼需要油、葱、姜、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油等调料。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，其口味咸鲜、鱼肉软嫩、鲜香味美、汤清味醇，是舌尖上的美食。若想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清...

一、原料红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克，水300克，油75克，热油50克。二、调制底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。三、用法用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”...

材料：鱼、柠檬片、生菜、姜、蒜、酱油、料酒、醋、香油、橄榄油、花椒、豆豉、黑芝麻、白芝麻、冰糖。做法：1、用柠檬片涂抹鱼身，提鲜；2、鱼肉去头去尾，鱼腩切段，撒上料酒、少许醋；3、豆豉中加入热水，没过即可，然后切碎；4、油锅...

能。具体方法如下：主料：鲤鱼。辅料：香葱、姜块、食盐、味精、酱油、醋、香菜。做法：1、鲤鱼用水冲洗干净备用。2、将洋葱和姜块去皮洗干净，洋葱切成段，姜块切成片备用。3、将洗干净的鲤鱼放入盘中，将鱼肉切开，将洋葱段和姜片...

主料：鱼。辅料：盐、姜、料酒、食用油、葱。做法步骤：1、把鱼洗净；2、放入盐、姜、料酒腌五分钟，以达到去腥的目的；3、将腌好的鱼用清水洗净；4、把姜切片，塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里；5、上锅蒸约10分钟左右；6、把鱼取出，将盘内的水...

做法:1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；2、将老姜切丝、葱切丝铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝、青红椒丝及绍酒；3、小碗内倒入两茶匙生抽、一茶匙醋、一茶匙蚝油、一茶匙植物油及三茶匙绍酒...

清蒸鱼做法如下：1、处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分钟。2、将切好的姜片放在鱼身上，蒸八分钟，放上切好的葱丝、姜丝、辣椒，倒掉多余的水分，放上香菜。3、锅热后倒入花生油、酱油、蚝油，将汁淋在鱼身上即可。...

清蒸鱼主料：黄鱼:大黄花鱼，1条；辅料：葱2段，姜5片，橄榄油适量，花椒1茶匙，泡红椒1个，蒸鱼豉油三勺，料酒少许，盐10g；做法：1、大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上...

主料：鲈鱼1条；辅料：油、鲜味汁、红椒、姜、酒、葱；步骤：1、把鲈鱼去鳞、腮、鳍、内脏，肚里黑膜，两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片；2、抹上一层盐和料酒，肚里、脊部，加上葱姜片，大火蒸8到10分钟；3、蒸好的鱼控掉水，捡...

火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅即可。做法如下：准备材料，将鱼清洗干净；锅中放水烧开；鱼放在一个...

清蒸鱼蒸好后淋滚油即可，做法如下：一、材料黄鱼(大黄花鱼)1条、葱1段、姜1块、橄榄油2汤匙、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油2茶匙、料酒2茶匙、盐3克二、做法1、大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许...

鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈鱼和其他鱼不同，鱼刺相对比较少，鱼肉细腻，香味独特、鲜味比较淡，清蒸能更加成分的发挥其独特的特点，增加食欲。鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5-8分钟即可。清蒸...

清蒸鱼不让鱼皮破裂火候把握很重要，前约3分钟旺火，接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩，减少鱼肉水分的流失，保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速，造成鱼肉的爆裂，影响鱼的美观。关于清蒸鱼的小贴士如下：1、...

1、准备食材。2、鱼用盐抹一下去腥，用水洗干净，背上划三刀。3、锅中烧热水，放入鱼蒸10-13分钟，出锅。4、葱姜切丝，摆在鱼身上。5、锅中热油，淋到鱼身，倒些许酱油，大功告成。...

一、原材料：鲈鱼1条、油200克、鲜味汁两勺、红椒十克、姜五片、酒十克、葱十段。二、清蒸鱼的做法步骤：1、准备材料；2、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；3、生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用，鲈鱼两面打上花刀；4、鱼身两面抹...

1、处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分钟。2、将切好的姜片放在鱼身上，蒸八分钟，放上切好的葱丝、姜丝、辣椒，倒掉多余的水分，放上香菜。3、锅热后倒入花生油、酱油、蚝油，将汁淋在鱼身上即可。...

材料：福寿鱼一条、盐一勺、姜4片、蒜3瓣、生抽一勺、耗油一勺、青红椒各一个、香菜适量；做法：1、鱼清洗干净，一字刀两面切数刀，抹适量盐．姜切丝，蒜切片备用；2、鱼肚内放些姜蒜；3、鱼身淋上适量生抽、料酒、耗油腌制10分钟；5、电...

清蒸鱼时豆鼓油应该放入两汤匙左右即可，具体做法如下：主料：鲈鱼。辅料：红椒、黄椒。调料：食盐、姜、料酒、生抽、葱白、植物油、白胡椒粉、水、豆豉油。做法：1、将鲈鱼清洗净，用纸巾将鱼的多余水分擦净。2、将料酒、盐、白胡...

清蒸鱼首选河里的鲫鱼和海里的鲳鱼，两者都有肉味醇厚的特点，本身清香无比。清蒸鱼的做法，首先在鱼表面抹少许盐，把鱼和葱姜放在盘中，其次锅内倒入适量的凉水放蒸架，把鱼放入大火蒸十分钟即可关火。然后在鱼上淋上生抽和葱花...

材料原料：鱼600克，葱10克，姜10克，红椒10克调料，蒸鱼油10ml，醋1茶匙5ml，色拉油1茶匙5ml，料酒2汤匙30ml做法：1，准备材料，将鱼清洗干净；2，锅中放水烧开；3，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟；4，将...

鱼的选择，鱼的重量控制在500克左；鱼的整形，将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；鱼的调味，将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放...

清蒸鱼做法：主料：草鱼750克。配料：猪肉50克、腊肠50克、香菇10克。调料：姜2克、香菜10克、盐5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉1克、香油15克。制作方法：先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；腊肠、肥肉、...

食材用料：草鱼，葱，姜，红椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，豉油。清蒸鱼的做法：1、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口；2、葱姜各5克切片，10克切丝，将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水；3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段；4、把草鱼放入盘中，用盐...