相关干菜的精选知识

青菜制作干菜，首先把芥菜整株修剪，去掉它们的根部，然后再去掉老叶和枯叶，直接把它们放在阳光下，晾晒1到2天，晾晒过程中要翻动1到3次，新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎，这是要把它们堆在一起进行堆黄。在蔬菜堆黄完成以后，还要进...

干菜用冷水泡。冷水能尽可能的保留住干菜原本的营养物质，使干菜原汁原味；用热水泡是急剧的方法，会损坏菜的质量，破坏它的营养物质，使其口感不佳。因此干菜需用冷水泡制。干菜：干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、...

材料：五花肉、霉干菜、八角、桂皮、姜、独头蒜、糖。做法：霉干菜用冷水泡发，然后用清水洗干净，把水挤出去；锅里放入少量油，倒入切成块的五花肉翻炒，把肉炒变色；等出了一部分肥油，把肉捞出备用；把挤掉水的霉干菜倒入，炒过肉的油里...

干菜也就是脱水蔬菜。制作干菜是通过减少或去除蔬菜中的水分，使微生物生长繁殖和酶的活性受到抑制，是有利于蔬菜保存的一种方法。虽然根据采取脱水的方法不同而营养素损失不同，但是不管哪种方法，随着蔬菜水分的丢失，像维生...

1、莴笋干：准备好莴笋处理干净。再将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。然后加适量盐，调匀腌制一夜。第二天放在太阳底下，需晒三四天即可。2、黄瓜干：黄瓜去刺，洗净沥水。再对半切开，挖去黄瓜瓤，然后把弄好的黄瓜成小段，撒上适量...

用料：干菜300克、猪肉馅600克、小洋葱1个、菜籽油80克、姜1块、盐少许、蚝油适量。1、干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。2、猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。3、锅中倒植物油，将切碎...

将白菜放在帘子上晒，因为帘子底部有透风性，可以加快风干的速度。晾晒要选择晴天，同时要注意白菜的清洁，最好在上面罩一层纱窗布，以防止脏东西落入。白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产...

苔干菜是贡菜，属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。苔干菜为菊科、莴苣属，为一年生草本植物。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值较高，是宴席之佳品。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。...

干菜生的虫子是：粉蠹虫或窃蠹虫。干菜保存不当就会生虫，可以阳光暴晒后清理干净，再把花椒放进干菜里，用厚纸包严可以延长存放时间且不会生虫。干菜生虫子是因为干菜里还有水分，做好的干菜放阳光下暴晒两到三天，干菜中的水分...

做黄瓜干需要准备材料：黄瓜、盐。共分为2个步骤。以下是做黄瓜干详细操作：操作/步骤1、黄瓜切片加盐腌制黄瓜切片，放入碗中，倒入盐，腌制24小时。2、摆好食材晒12小时黄瓜片摆上菜板，放置太阳下晒12小时即可。...

苔干放入热水中焯一下捞出。猪肉洗干净切成猪肉丝放入碗中，加入生抽，淀粉和盐搅拌均匀。锅中热油，倒入肉丝翻炒断生之后捞出。锅中热油，倒入苔干翻炒断生之后加入肉丝继续翻炒。出锅前撒点盐提味即可。...

材料：豆干、鸡肉、花生、生抽、料酒、盐、糖、甜酱油、豆瓣酱、油、淀粉。做法：1、豆干，鸡肉切丁；2、鸡肉中加生抽、料酒，腌上30分钟；3、锅内放油，烧热后改中火，放入花生，轻轻翻炒至熟捞出；4、利用锅中剩下的油，加入鸡丁炒至变色...

西瓜皮怎么晒成干菜共有4步，所需用料：西瓜皮、清水、蒜米、白糖、辣椒酱、盐。以下是西瓜皮晒成干菜的具体操作步骤：操作/步骤1、削外皮红瓤切条洗净削掉西瓜的外皮和红瓤，切成细条，再清洗干净。2、晒干西瓜皮放入容器将西...

干菜包子馅：用料：干菜500克，面粉1000克，酵母10克，粉丝200克，鸡蛋8个，豆腐皮2张，虾皮少许。步骤：1.干菜提前泡发，挤干水份。2、切碎备用。3、豆腐皮切碎备用。4、粉丝提前泡好，沥干水切碎备用。5、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。6、...

九干菜是广东的一种常用野生草药，主产于两广等地，是一年生或多年生的草本植物，生长在我国的南部和东南部，在珠江三角洲地区，经常可以在村边或路旁湿润、肥沃的地方找到九干菜。九干菜全草均可作药用，可以晒干后用，新鲜用药效...

干菜可做干菜刀豆、梅干菜炒粉丝、梅干菜烧肉等。一共3步，以下是干菜刀豆的详细操作：操作/步骤1、沥干水分四季豆切段，猪肉剁碎。梅干菜泡好，沥干水分。2、炒至变色油热，加入蒜瓣、肉末，炒至变色。3、调味加干辣椒、花椒、...

台干菜又名贡菜、苔干、响菜、山蜇。是用菊科莴苣属植物苔干秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。具有很高的营养价值，而且对于有很高的营养价值，能够很好的改善人的睡眠能力。莴苣（学名：LactucasativaLinn.）是菊科，莴苣属一年生或...

步骤:1、猪肉洗净后，切成合适的块；2、准备霉干菜；3、把肉放入锅中，去油；4、加入霉干菜炒一下，让霉干菜吸收猪肉走出来了的油；5、然后加上适量的糖；6、然后将其放入比较大的碗中；7、放入锅中，开始锅蒸，大火上气后，改小火，蒸两个小时...

干菜腌制比较好吃，具体做法如下：1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒五天左右，放在荫凉通风处堆放四到五天；2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝；3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐；4、将装...

二月兰干菜可做凉拌二月兰、二月兰炒肉、二月兰烧汤等。一共3步，以下是凉拌二月兰的详细操作：操作/步骤1、焯水二月兰用清水反复冲洗、焯水。2、过凉水焯水捞出过一遍凉水。3、翻拌均匀然后放生抽、香油、醋翻拌均匀即...

做法：卤料包清洗干净，再放入卤水中。60斤水烧开，放卤味调香料4包，用小火熬香，大约炖半小时；放调味料2包，至卤水沸腾。卤水中每天加入精炼油5斤。荤菜必须过热水清洗干净，放入卤水中。放入所需卤荤菜，卤素菜时，再改另一只锅。卤...

干豆角、干萝卜、黄瓜干、豆腐干、土豆干、豇豆干、茄子干、南瓜干、黄花菜、猴头干、蘑菇干等。这些食物都是经过日晒后形成的干菜，维生素Ｃ成分虽损失很多，但钙元素、铁元素、硒元素、磷元素等矿物质，膳食纤维素相当丰富...

晒干的干菜放几年不可以吃，一般来说，梅干菜是可以存放一年时间的。梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。梅干菜是享誉海内外的...

霸王花干菜煲汤一般要先浸泡2个小时；霸王花煲筒需要准备的原料有，筒骨一根，干霸王花3根，蜜枣1个，陈皮1片，干淮山5片，南北杏少许，姜3片，盐，清水；首先将筒骨斩断，焯水，冲掉浮沫；霸王花干提前2小时泡开，减去硬的花蒂部分，可以大致沿着花...

生虫的原因是因为干菜里面还有水分，一定要将干菜晒干，装入密封罐中用胶带封好，不漏气，不要让水滴进去，放在干燥，阴凉的地方储存即可。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜。干菜最有名的是五台山的台...