相关拔丝的精选知识

1、地瓜去皮备用。2、切成滚刀块。3、绵白糖一小碗。4、锅中倒入适量的植物油。5、开火烧至六成热下入地瓜块，不停地用勺子翻动。6、炸至金黄即可捞出装盘。7、另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油，准备装入挂好糖浆...

原料：水果350克，白糖150克，花生油750克，熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。操作：1、将水果剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7至8成热，把裹好面粉的水果...

8到10分钟。操作步骤如下：1、将土豆洗净去皮，切成块状；2、取一口锅加入适量的食用油热锅，油烧到七成熟时下土豆炸8到10分钟左右，将土豆炸熟再捞起来；3、另取一口锅，加入适量的食用油，加入白砂糖，将糖炒成糖浆；4、将炸好的土豆倒...

1、食材：苹果2个，白糖50克，面粉适量，花生油100克，白芝麻适量。2、步骤：（1）苹果削皮。（2）切成小块。（3）均匀的粘上面粉。（4）锅中放花生油，油热之后放入苹果。（5）炸至金黄捞出。（6）锅中留底油，放入白糖。（7）中小火把白糖炒融化开。（8）等糖色炒成...

1、将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。2、锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至...

首先把去皮、切片的地瓜倒入油锅中炸至变色，再捞出来控油备用。接着往锅中倒入适量的清水和白糖，将它炒至颜色变深且泡泡变小以后倒入地瓜翻炒均匀即可。准备食材：地瓜、糖1、给清洗干净的地瓜去皮、切块并滤干水分，然后...

水拔法：将净锅置于中火上，注入清水，加入适量白糖，然后不停翻炒。等到白糖与水成为一体，糖浆颜色由白变成浅黄时，即可。油拔法：将净锅置于小火上，放入少许油烧热，加入适量白糖，然后不停翻炒，当锅中白糖成浆状且色呈金黄时，即可。水...

不行，水煮地瓜水分太多，不适合拔丝。拔丝地瓜做法：1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。2、勺内加花生油烧至90摄氏度时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡，从糖...

拔丝地瓜用裹淀粉，淀粉能够很好的增加拔丝地瓜的口感，防止地瓜粘在一起。拔丝地瓜（Thehotcandiedsweetpotatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。制作方法总共6种。淀粉是高分子碳水化合物，是由...

一、主料：地瓜一个、麦片50克；二、辅料：油、糖；三、做法及步骤：1、地瓜切成1点5厘米方块，炸熟后捞起；2、七成热油温下麦片炸至酥脆捞起，控油入盆；3、糖浆倒入麦片盆中趁热翻拌均匀，稍凉后捡起装盘即可。...

冰糖拔丝苹果做法：1、将苹果洗净，用挖球器挖成半球形，滚薄薄一层玉米面粉，多余面粉抖落；2、小火烧油至六成油溫，将裹面粉的苹果放入锅中炸一下捞起来；3、用小火炒冰糖，炒化，关火倒入苹果不停翻炒，用勺子提拉出丝，盘子抹油装盘。...

想要芝士拉丝就需要加热芝士，芝士拉丝之所以在加热后发生，是因为生奶酪含有长链蛋白质分子，这使得奶酪呈丝状。这种链状结构在奶酪加热之前就存在了，但是这些长链蛋白质分子是卷曲的。当奶酪被加热时，奶酪中的脂肪和蛋白质...

1、山楂洗干净，控干水，待用。2、用牙签把山楂穿过。3、再穿第二个，准备好待用。4、穿好的山楂放在一起，待用。5、锅加热，先放水，在放糖，加入至糖变成黏糊状。6、放入山楂串，在锅里滚一下。7、取出滚好的山楂串，放在油纸上，晾干...

吃是每个人与生俱来的本能和欲望，美食当前不免要遭受诱惑，让人蠢蠢欲动哦，为了美食赶紧行动吧！准备一小块年糕。切小块。适量食用油。四五勺白砂糖。少量白芝麻。平底锅内加油。油热后，加入年糕。炸至两面焦黄。热化白砂糖...

印泥拔丝时只需要将印泥放在空调房间中放置一段时间或者直接将其放在冰箱内冷冻几分钟再取出即可，这时的印泥会重新变回正常的柔软度和粘性，从而不会再拔丝。印泥（也称印肉）是我国特有的文房之宝，无论是文件签署还是历史文...

主料：芋头500克、淀粉50克。辅料：食用油200克、白砂糖65克。芋头刮皮切块，容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。锅中倒油，大火烧至七成热。倒入芋头，大火炸至微黄。锅中倒油，白砂糖，小火炒糖色。倒入芋头，均匀裹上糖浆。烹饪技巧...

地瓜拔丝的做法如下：将地瓜去皮切成滚刀块，下锅炸至金黄捞出，然后锅中放入白糖炒至琥珀色，倒入地瓜，让糖稀均匀的裹在地瓜表面即可。具体内容首先将地瓜用清水清洗干净，然后用刀将皮去掉。之后，用刀将地瓜切成到滚刀块。下一...

材料：食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克。做法：1、香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；2、锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香...

1、将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。2、锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。3、大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。4、过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖...

拔丝茄子的做法：1、茄子去把去皮，切成小手指头条形。2、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。3、锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。4、锅里油清出，锅放火上，下入白...

1、首先要把需要的东西都准备好，把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中。2、用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色。3、倒入18ml清水开始翻炒，开中小火不断搅拌直到糖浆起泡。4、白糖完全融化呈现...

拔丝山药叫糖衣山药好听，一听就知道是甜口的菜。拔丝山药是传统名点，属于素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜香酥，为压桌甜菜。原名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属藤本植物。茎为长圆柱形，垂直生长；叶在茎下部互生，在中上部有时对生；花...

糖的熬制方法：锅洗净一定要干净，然后开火锅大约六成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的...

1、将甜薯去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛甜薯的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。2、在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将甜薯放入锅内油炸。待甜薯炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，...

拔丝蛋糕能拔丝是因为在制作蛋糕过程中加入了肉松。拔丝蛋糕制作：材料：鸡蛋300克，低粉55克，肉松30克，糖50克，黄油55克，牛奶100克。制作方法：1、将鸡蛋、细糖、盐放入打蛋机中均匀搅拌；2、加入低筋粉、泡打粉高速搅拌1分钟，加入...