相关家常的精选知识

1、4只鸡腿洗干净，沥干水分备用；2、7个鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；3、用1勺生抽、1小勺料酒、1汤匙柱侯酱、1小勺糖调成酱汁待用；4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、4片姜、辣椒进行翻炒；5、加入1碗的清水，再加入炸...

第一、鳕鱼收拾清洗干净，控干水分，切成块。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制20分钟。第二、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角，备用。第三、碗里放入盐，料酒，白糖，醋，酱油，少许蚝油，兑水，调和成料汁。第...

1、尖红椒洗净切段，大蒜切成碎末，酸菜洗净后切细条；2、取干净小碗倒入一汤匙料酒，二分之一汤匙白糖；3、倒取少许生抽，调匀备用；4、锅里倒入植物油，油热后倒入辣椒段、蒜末爆香；5、倒入酸菜丝，爆炒，调入味汁，翻炒均匀即可。...

材料：五花肉用两个鸡蛋块大小，螺丝椒8根左右，葱姜蒜适量，豆瓣酱一汤勺，老抽一茶勺，白糖一茶勺。五花肉凉水解冻差不多以后放到锅里煮，表面一层熟即可，不必全熟；煮熟的五花肉晾凉，切薄片为长条形。螺丝椒斜着切成长细长圈。葱姜...

1、材料：鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。2、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。3、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散。4、倒入温水，边加边继续搅打...

1、五花肉洗干净后入冷水锅煮，煮到筷子可以插入为止，捞出后放入冷水。2、肉温度降下来后，切片备用，调制酱料，老干妈、生抽、少许盐、几滴醋搅拌均匀。3、切好的肉片均匀涂抹上酱料，摆放在碗中，放置20-30分钟，使之入味。腌五花...

材料主料：绿豆100克、玉米粒100克、红豆100克、钵仔糕粉1包。辅料：红砂糖适量。1、绿豆、玉米、红豆事先要煲熟；2、红糖煮成糖水；3、用水开粉；4、把煮好的料放到钵仔里面；5、开始蒸70分钟以后；6、脱膜、切块装盘。...

1、桂鱼去掉内脏，刮去鱼鳞清洗干净，背上打上花刀；2、锅中放油，待油热后放入姜片炒出香味；3、转小火，放鱼煎一下，鱼放入后尽量不要动，可以晃动锅，大概两分钟后，翻面把另一面也煎一下；4、放入葱、15克料酒稍微煎一下，放入10克老抽推...

用料：内酯豆腐１盒，香菇３－５个，木耳５朵，百叶／千张１大张（Ａ３纸大小），火腿肠２根。做法：1、所有材料洗净、切丝、备用。2、锅里高汤或清水煮开，先下豆腐丝、煮开，再加香菇丝、木耳丝，继续煮开，最后加百叶丝和火腿肠丝。3、所有材料在锅里煮开，水淀...

材料：面条、黄瓜、胡萝卜；辅料：植物油、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。步骤：1、茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入淀粉；2、热油后倒入葱、姜、蒜，肉丁煽炒至变色；3、放入生抽、盐、茄子丁翻炒，茄子炒熟加入湿淀粉；4、黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁...

1、清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净备用；2、水烧开，清明菜烫到变绿，捞起备用；3、清明菜放凉后切碎备用；4、面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面；5、准备馅料，葱头、咸菜、腊肉切碎，锅里倒入少许油将...

1、锅开小火，放少量油、适量冰糖，冰糖熬成浅棕色后，放切好洗净的鸡块翻炒、断生、上色；2、鸡肉变色后，放入葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒翻炒；3、翻炒两分钟后，放没过鸡肉的开水，同时放入花椒、大料包，小火炖2小时；4、放...

主料：鸡蛋。辅料：食用碱、食用油、辣酱、葱。步骤：1、少量食用碱用温水拌匀，葱洗净段；2、将蛋液打入碗中，将食用碱水倒入打匀，至蛋液变色；3、蒸锅中放凉水，放入蛋液蒸至水沸腾后取出；4、将成型的鸡蛋切块；5、锅中放入食用油，爆香...

1、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊...

主料：白菜300g、土豆1个。辅料：油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量。步骤：1、土豆去皮，清洗好其他食材；2、将大葱切丝，白菜切片，土豆切片后用清水浸泡；3、油热下入葱丝爆香；4、下入土豆片大火翻炒；5、炒至土豆片断生；6、下入白...

材料：牛肉半斤、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、八角，桂皮。材料洗干净备用；锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水；焯水后的牛肉用水冲洗干净；锅里下少许油煸炒牛肉，将牛肉的水份煸炒干；加入八角、大葱、桂皮、姜片、...

1、用温水泡好枸杞备用。2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开...

材料：菠菜、鸡胸肉、麻酱、盐、味精、大蒜粉。步骤：.把鸡胸肉用水煮熟后放凉撕成丝、菠菜洗净后切成段，放入热水中汆煮，然后放在凉水中冲凉；然后加入适量的盐和味精、和大蒜粉调味，最后加多的麻酱搅拌即可。...

用料：土豆两个，黑胡椒适量，生粉适量，盐适量。步骤：1.土豆去皮切块，大火隔水蒸十五到二十分钟，蒸熟的土豆趁热压成泥。2、调入盐和生粉、胡椒粉拌匀，根据自己的口味加入适量的调味料。3、将拌好的土豆泥搓成一个个小丸子，用沾水...

材料：青鱼、豆瓣酱、姜片、拍散的蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉、干红辣椒、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精、蒜泥、小葱花、炒香的芝麻、孜然粉、香菜各适量步骤：1、炒锅油热后，先放入豆瓣酱爆香，再放姜片、蒜瓣、葱段、...

主料：玉米面150克、白面150克、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量。1、玉米面放盆。2、加入面粉，在加入适量酵母。3、加水合面，加1个鸡蛋。4、和好盖醒30分钟。5、把面压薄片加油，盐，五香粉，卷好。6、在把面压成圆形，锅...

过油肉爆炒好吃。过油肉原料：猪肉70g，鸡蛋2个，香菇100g，木耳60g，葱10g，姜10g，老抽10g，料酒10g，醋10g，鸡精10g，花椒10粒，淀粉50g。步骤如下：1、葱姜切好，用油泡20分钟；2、加入花椒大料爆香，然后盛出料油；3、猪肉切片，用佐料搅拌腌制；4、木...

不烂子的家常做法：土豆和胡萝卜洗净削皮切丝，尖椒洗净切丝备用，土豆丝、胡萝卜丝和面粉一起搅拌均匀，蒸15分钟左右，蒸好之后，取出放凉，起锅烧油，放入葱，蒜，尖椒，炒出香味，再放蒸好的不烂子，放入盐和鸡精翻炒均匀即可。工具/材料土...

材料：金奇香咸蛋黄，南豆腐，豌豆，蟹足棒，盐，食用油，姜末。步骤：1、咸蛋黄用微波炉高火打1分钟后，用勺子碾碎；2、蟹足棒切成小块；...

鸡蛋羹很多人都喜欢吃，可是总是掌握不好水和蛋的比例，以及蒸的时间，这样做，保证又嫩又滑，超级好吃。45怎样在家自己烤牛肉吃？取两个鸡蛋。打散放在盆里。加入和鸡蛋等量的常温水，加入适量的盐。用筷子打散，撇去浮沫。滴入数滴...