相关炒青菜的精选知识

炒青菜要焯水。青菜焯水能杀死表面的虫卵，缩短青菜的炒制时间，还能保持青菜鲜艳的色泽，使青菜口感更加爽脆，颜色不变黑。注意青菜焯水的时间不宜过长，时间过长青菜的营养会流失，口感也会差，一般焯水30秒即可。...

1、将青菜全部都掰开，加点清水，清洗干净，特别是根部，容易有泥。2、把香菇的根部去掉，清洗干净，如果香菇比较大，就掰成小绺。3、锅内加水烧开，水开后放入香菇，把香菇焯熟，香菇焯水2分钟后，捞入凉水内过凉，然后控干水分。4、热锅加...

1、青菜洗净，切成自己想要的长度。2、蒜剥皮，切成蒜粒或者蒜蓉，3、倒油入锅，油热了之后下蒜蓉，炒出香味之后放入青菜。4、不停翻炒，菜熟了之后加入盐和鸡精，再翻炒，然后盛到盘子里。...

材料：青菜一把、食盐适量、大蒜五颗、植物油适量。做法：1、将青菜摘洗干净。2、锅内放水烧开，放少许油、盐。3、放入青菜稍煮焯水。4、捞起青菜，即放入冷水中过冷河。5、锅烧热，放入少量植物油。6、放入蒜蓉炒香。7、放入...

材料主料：小青菜3两、干豆豉1两；辅料：盐，味精适量1、将青菜和豆豉都切碎，青菜先入开水焯熟。2、豆豉下锅小火煸炒出香味。3、下青菜翻炒，加适量盐和味精。4、将菜盛出，装盘。...

1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。2、热锅冷油，加入菜籽油，到油表面的泡沫全部消失,先加入菜梗炒半分钟左右。3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去，看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味。...

主料：青菜300克辅料：盐少许制作过程：1、择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，待用。2、热锅中倒油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻...

1、不等油冒烟才放菜。等到油锅冒烟，这样的油温往往特别高，容易导致蔬菜中的营养素被破坏。正确的做法是，在油尚未冒烟时，把食材下锅。这里介绍一种简单测试油温的方法：把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温...

炒青菜放醋有多种好处，在炒青菜的时候放入少量的食醋可以起到多重功效。比如，醋有开胃作用，可以调节胃肠功能。其次炒菜放醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的VC遭到破坏。感冒时吃醋熘菜，有助于提高人体内VC的含量...

将青菜焯水后大火爆炒，可以使青菜好吃而又不变黄。具体做法如下：1、准备青菜一份，干辣椒、大蒜少许；2、锅中加适量的清水烧开，把青菜入锅焯水三分钟左右，点几滴食用油，可以保证青菜颜色翠绿；3、捞出青菜过凉水并控干；4、锅中倒...

腊肉可以和青菜一起食用。青菜中含有大量的植物纤维素，是低脂肪蔬菜。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。但腊肉是腌制食品，含有大量盐，经常食用会超过人体每天摄入的最大盐量，对身体有害...

炒青菜的油量应比平常烹饪多些。没有油份滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。炒青菜的火候。基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。炒菜时，放盐最关键。有些青菜，比如生菜、大白菜，本身...

鸡蛋炒青菜的材料有青菜，鸡蛋，辣椒粉，青菜155克，鸡蛋2个，辣椒粉，料酒，盐；鸡蛋炒青菜的做法：1．将青菜洗净，捞出；2．放在案板上切碎；3．随后，将切好的青菜搁入大碗中，打入鸡蛋；4．接着，加适量的料酒，加适量的盐，加适量的辣椒粉后调味拌匀；5．然后，烧...

材料：食盐、白糖、油、青菜、蒜。做法：1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净，把青菜切断。热锅冷油，加入油，待至油表面的泡沫全部消失，先加入菜梗炒半分钟左右。加入菜叶，不断翻炒，加盐调味，加白糖即可出锅。2、青菜清洗干净切段，蒜...

1、如果是炒青菜建议后放盐，如果先放盐，菜里的水份会出得不够，影响菜的口感，并且营养会流失很多；2、现在都是碘盐，一般炒菜都是后放，防止碘挥发。炒青菜的做法：1、将蒜切片；2、辣椒切片；3、青菜洗干净；4、锅中加一些油放入蒜，辣椒...

所需食材：豆皮200克、青菜250克、食盐3克、食用油35克、白皮蒜30克、蚝油10克；1、将青菜去除根后分开，清洗干净备用；2、将准备好的豆腐皮放入清水中泡软；3、将蒜皮去皮，剁碎后放入碗中备用；4、向炒锅中加入适量油待油热后，放...

1、青菜、菜籽油、盐、白糖。2、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净。3、把青菜切断。4、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失。5、先加入菜梗炒半分钟左右。6、加入菜叶。7、不断翻炒到菜叶焉下...

炒青菜时不需要放酱油。炒青菜的做法步骤：食材用料：青菜适量、蒜一个、辣椒一个、油适量、盐少量、鸡精少量1、将蒜切片；2、辣椒切片；3、青菜洗干净；4、锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香；5、然后放入青菜；6、炒至青菜变柔软后加入...

1、准备好用料。主料：油菜30克；辅料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，盐2克，鸡粉3克。2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡...

材料准备：青菜170克、胡萝卜110克、盐适量、鸡精适量。制作过程：1、将青菜和胡萝卜洗好捞出，切好放在案板上备用；2、将油倒入锅中烧热，下入切好的青菜进行翻炒；3、将切好的胡萝卜片合入翻炒至断生；4、加入适量的盐和鸡精；5、...

千张也是豆制品的一种，对于中国老百姓来讲，豆制品可真是咱们餐桌上的一道必不可少的，【千张炒青菜】是一道价廉物美的营养菜品哦！小油菜洗净、焯水1min，放在盘中备用把千张切成细丝锅烧热放油，加入葱段爆香，下入焯好水的小油...

炒青菜要放酒可以使青菜炒得又脆又绿，原理是白酒使叶绿素中的镁不被替代，从而保持青菜的绿色。步骤：1、将青菜清洗干净，大蒜剥壳洗净，压碎或者切碎。爆香大蒜，大火翻炒青菜，这样做出来的蔬菜会更加香；2、出锅前，加入几滴白酒，翻...

1、先将青菜切好，大蒜切好，然后开火，倒油，放入大蒜烹制出香味，然后放入青菜。这里注意青菜大小一样，火不能太热，否则容易糊，蒜放入后就可以下青菜了。2、翻炒一下，然后倒入少量水，酱油和糖，然后继续翻炒，避免出现糊锅的现象。让青...

步骤：1、将青菜洗净，撕成片状。2、锅内加适量的水，煮开。3、放入青菜。4、烫到菜九成熟捞出，放在盆中。5、锅中放入油，加入蒜，加一点水。6、倒入适量蚝油。7、煮开汤汁。8、将蚝油淋到菜心上，完成。材料：主料为青菜160克。辅...

香菇菜心或者香菇青菜作为喜闻乐见的家常菜在家庭中经常出现。那么其他菌菇与青菜的组合可不可以呢？正好手头有一把金针菇，想试试用金针菇炒青菜。金针菇的白色与青菜的绿色非常般配呢，味道也不错。1、青菜摘好洗净。2、...