相关红烧的精选知识

主料：猪蹄、土豆；辅料：油、盐、冰糖、八角粉、花椒粉、五香粉、沙姜粉、老抽、生抽、姜、香葱。步骤：1、土豆去皮后切滚刀，葱切段，姜切片；2、猪蹄、姜片、葱段放入开水锅，猪蹄煮出血水；3、锅里加入油烧热，加入冰糖烧到变焦黄冒...

斧头鱼可清蒸也可红烧，看个人喜好选择清蒸还是红烧，下面介绍红烧的做法：1、先将斧头鱼洗好，在鱼身上划几刀，放入姜丝和料酒腌制一会；2、油沸后放入姜丝，后放入鱼，对鱼进行两面煎炸；3、放入适量蚝油，老抽，盐，料酒，醋，郫县豆瓣，然后加...

主料：鱼肉200克、玉米淀粉200克。辅料：西红柿4个、鸡蛋1个。调料：色拉油适量、食盐2克、姜3片、料酒10毫升、番茄酱20克、小葱2根、白糖5克、胡椒粉少许。做法：1、鱼块切成1厘米宽厚的长条。2、切好的鱼柳中加入盐、白糖...

主料：带皮肋条肉、油菜心。材料：盐、味精、红曲米水、葱、姜、冰糖、大料、丁香、料酒。1、将肋条肉刮洗干净，放入沸水中氽烫，撇去浮沫，保留煮肉的汤。2、将肉块取出，肉皮朝上，用刀在肉皮面上剐一个三厘米的十字花刀。3、将...

主料：裸斑鱼一条、葱150克。配料：淀粉20克、盐5克、黑胡椒粉5克、泡姜20克、辣椒20克、老姜10克、蒜2瓣、豆瓣15克、豆豉15克、花椒5克、食用油500毫升。步骤：裸斑鱼清洗干净，鱼头对半剖开，肉切大块；加淀粉、盐、黑胡椒粉码...

根据自己的口味。豆腐的做法原料：豆腐800克，植物油100克，水淀粉20克，葱、姜共20克，酱油8克，花椒4克，八角3克，精盐2克，味精1克。制法:1、豆腐切成方块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。2、炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角...

鲈鱼可以红烧。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用，亦可红烧。其肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味，富含丰富的蛋白质和维生素，一般体长30-40cm，体重400-1000g，已...

李锦记红烧汁不止是糖和老抽，还有八角、茴香等配料。李锦记集团是一家拥有一百三十余年历史的跨国民族企业，集团总部位于中国香港，是国际知名的中式酱料品牌。李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌。旗下生产的蚝油、酱油...

主料：公鸡1只，毛豆半碗。辅料：香菇15朵，柿子椒半个，红尖椒1个。调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，八角2个，花椒适量，南乳吊烧酱1勺。1、将宰杀好的公鸡洗净，剁成小块待用；2、毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水；3、香菇泡...

可以。用料：鸡翅中20个，干橘子皮2块，香叶2片，大料3个，丁香5个，干辣椒2个，葱，姜，蒜，白酒。做法：1、将鸡翅中洗干净，并两面用刀子划开一厘米左右的斜口，以便于入味。2、鸡翅放入凉水中加热焯一下，将血水和沫子撇出。3、将鸡翅放入锅里...

1、此菜味道香咸，略带一点微甜，因主要食材为猪排骨及冰糖；2、红烧排骨，是一道常见菜肴，以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成，起源自眉山市，此菜味...

用料：红豚750g、姜、料酒、冰糖、蚝油、花椒、老抽、生抽、白醋、盐。红烧豚的做法：1、将红豚洗净。2、锅里放料酒、洗好的姜，去腥味。3、捞出，用温水冲去浮沫。4、热锅放入冷油和花椒，姜爆香后放下入红豚，炒香放盐、白醋、...

红烧带鱼的做法：1、带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2、取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用。3、取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4、炒锅放油，待到8成熟，放入...

红烧黄瓜鱼的做法：1、食材准备：黄花鱼1000克、猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鲜姜10克、大葱15克、料酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7、5克；2、将活黄瓜鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，在鱼身两面剖...

原料：光鹅600克，酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。制做方法：1、将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀切成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—下，撇去浮沫，捞出洗干净。2、锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮...

主料：冬瓜、五花肉。配料：食盐、酱油、冰糖、葱、姜、干辣椒、植物油。1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。3、锅放少量的油，下入沥干后的五...

鲈鱼能红烧。鲈鱼的做法有很多种，其中红烧鲈鱼的味道更加入味。鲈鱼俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼、虎头鱼。其体长侧扁，下颌长于...

牛肉放啤酒会起到鲜嫩作用，因为啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度，使其口感更佳。牛肉：富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别...

1、将猪手对半斩开，然后放到清水中加入一点点白醋煮开再煮几分钟，捞出清洗干净表面。2、蒜去皮洗净，姜拍后切大块，锅中放油炸香，放入香葱炒一下，再加热水，倒入调料煮开。3、放入猪手煮开，水以没过猪蹄为准。4、转小火焖煮，煮至...

红烧排骨变黑的原因：酱油质量差，酱油使用过多。炒锅没有清洗干净。排骨是冰冻的。做好后放置在空气中，导致氧化。红烧排骨的做法如下：猪小排500克，植物油3汤匙，料酒2汤匙，姜6片，葱白3段，细香葱1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10粒，食盐半...

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用；2、用刀背将大排锤松；3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时；4、在大排两面拍上干淀粉；5、起油锅放入适量油，烧至8成热，将大排放入油锅，炸至两面微黄捞出...

主料：猪蹄500克。调料：酱油35克、大葱10克、料酒6克、姜5克、桂皮2克、白砂糖10克。制作方法：1、将葱切成段，姜洗净切片；2、将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；3、用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；4、将锅洗净，将...

红烧鲫鱼的做法：鲫鱼洗净两面各划2刀，放盐，料酒腌制10分钟，蒜切片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，鱼腌好后，两面撒上干淀粉，油温烧至7成热，放腌好的鲫鱼炸至两面金黄盛出，留底油放豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放鲫鱼、青红椒粒加水...

1、将鸡切块，放入少许料酒和生抽、少许洋葱、姜片腌制10分钟，内脏取出洗干净，备用。2、热锅放油，在油热至5层熟时，放入大蒜根部、干辣椒、花椒、蒜片、姜片，爆香。3、然后放入郫县豆瓣酱2勺、老干妈1勺，炒出红油香味。4、将...

用料：主料：肥牛250克、金针菇100克、粉丝一小把调料：食盐适量、酱油一匙、鸡精适量、葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根、料酒1大匙、豆瓣酱2大匙、陈醋2大匙、白糖少量步骤：1、豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉...