相关清蒸的精选知识

主料：乌鱼；辅料：红辣椒、姜、葱；1、鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟。2、把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟。3、鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可。备注：鱼胃是乌鱼最好吃的...

食材：蛏子500g，老酒适量，盐适量，鸡精适量，姜片适量，葱头适量；步骤：1、用水反复的冲干净，如果时间允许最好是提前用水泡上半个小时；3、将蛏子都竖着放在碗里；4、要摆满一碗，不能有大空隙；5、再洒上姜片、葱头，倒入老酒、盐、鸡精，加少...

清蒸螃蟹要反过来蒸原因：反过来蒸是为了防止蟹黄、汤汁流出来，防止蟹黄直接掉进锅里。反过来蒸，汤汁会待在蟹壳里，让蟹黄吃起来更鲜美。清蒸螃蟹方法如下：1、清蒸时把螃蟹反过来，螃蟹的汁才不会流光；2、蟹肉是相当易熟的海鲜...

一.备料：鲈鱼一条、啤酒一瓶、盐50克、葱适量、姜5片、鱼豉油10克。二.做法：1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀深至将近二分之一处。2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。3、姜切丝，腌制好的鲈...

红烧做法：1、铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。2、在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。3、锅里放油烧热至七成热。4、先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。5、碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里...

需要75分钟；做法：主料：鸡。辅料：口蘑、火腿、墨鱼、油菜心。调料：胡椒粉、味精、盐。步骤：1、将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；2、捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿...

1、将鸡肉切小块，洗净，用碟装好待用；2、往鸡肉中放入生粉，盐，均匀搅拌；3、接着放入姜，酱油，油，再次搅拌均匀。腌制大约30分钟；4、在锅中放入适量的水，煲至水开；5、在锅内放入蒸架，将鸡肉放于蒸架上；6、猛火蒸至八分钟，取出鸡肉即可。...

材料：勒鱼一条，鲜肥肉片，姜，大蒜，干辣椒，葱，料酒，蒸鱼油，盐。做法：1、将鲜勒鱼洗净，勒鱼可不去鳞，在鱼生片上几刀，以更好入味，敷上鲜姜片，肥肉片，大蒜片和姜片，并撒上少量盐和料酒;2、将勒鱼放入蒸锅，蒸十数分钟，到熟为止;3、撒上味精和...

面包蟹能清蒸。材料：面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜；步骤：1、将面包蟹处理干净，去掉内脏，用清水冲洗干净；2、将面包蟹肚皮朝上放入盘中，放姜丝上面；3、将面包蟹上笼，用火蒸十五到二十分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时取出；4、...

主料：甲鱼、香菇、鸡肉、火腿肉、冬笋、油菜。辅料：香葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精、高汤。制作步骤：1、甲鱼用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的皮质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净，剁成...

材料：太阳鱼3条、香葱4根、姜一小块、红辣椒2个、食用油1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐适量、料酒2汤匙。做法：1、姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟；2、将腌...

材料：罗非鱼、油、盐、葱丝、姜、豉油。做法：1、罗非鱼洗干净，刮去鱼肚子内测的黑色衣；2、用盐腌制罗非鱼；3、在罗非鱼的鱼鳍两侧用刀切一条刀口，这样能使鱼快速蒸熟，更入味；4、姜切片塞入鱼肚子内；5、当水沸腾后，把罗非鱼放入...

一.材料:主料：龙利鱼500g。辅料：油适量、生抽适量、蚝油少许、姜适量、葱适量。二.做法:1、将龙利鱼切片洗净。2、将鱼片铺在盘子上，上面铺上姜片。3、蒸锅里的水开后，将鱼盘放在蒸锅里，用大火蒸约6至8分钟。4、蒸熟后将盘...

1、清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。2、盛产地于江苏省兴化市安丰镇。3、清蒸大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。武吃，就是...

1、将西兰花掰成一瓣一瓣的，用刀从花茎中间切开，这样容易熟也比较容易入味；2、将掰好的西兰花用清水泡10分钟，将西兰花中的菜虫泡出；3、掰完西兰花后会有一个大根茎，通常情况下我们会随手扔掉，其实根茎也是可以食用并且口感...

主料：鲈鱼1条。辅料：香菇丝50克、彩椒丝10克、蒸鱼豉油10克、木耳丝10克、葱丝5克、盐5克、油5克、料酒10克。1、将鱼洗净切斜花刀，放入盘中，加盐和料酒腌1小时；2、香菇和木耳提前发好摘洗干净切丝，彩椒洗净切丝；3、将香菇丝...

清蒸螃蟹是一道传统沪菜，中国食蟹的历史悠久，螃蟹不但味美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。以下是清蒸螃蟹的烹饪流程介绍：1、准备食材。主料为螃蟹两只，辅料为黄酒、姜末和蒜末。2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹...

清蒸大闸蟹之前不要先煮，因为煮过后再蒸会让大闸蟹的鲜味和营养流失。清蒸大闸蟹的做法：材料：大闸蟹2只、油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量；步骤：1、准备好大闸蟹，把大闸蟹用板刷洗净；2、锅里放一碗水，...

15至20分钟材料:螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。做法：1、将螃蟹用牙刷清洗干净放在容器里；2、将姜末放在小碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和，调成酱汁；3、另取一小碗...

清蒸虾做法如下：原料：沙虾500克、生姜1小块、蒜头3至4瓣和适量鲜味汁。具体步骤为：1、将沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。2、将蒜头和生姜分别剁碎。3、蒸锅放水煮开，虾放入蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5至6分钟。4、另起锅，加...

清蒸的饮食靠蒸汽来加热，温度只有100℃，对食物中营养素的破坏很少，尽限度的保证了食品自身的营养。大米、面粉、玉米面用清蒸的方法，其营养成分可储存95%以上。清蒸的食品在加工过程中不需要加入过多油脂，非常适合脂肪摄入...

清蒸鲤鱼是一道美味可口的传统名菜，松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。原料：鲤鱼1条、蒸鱼豉油2汤匙、盐3克、料酒5毫升、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根，姜10克。1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2...

准备食材：仔鸡500克左右，葱段适量，姜片3片，鱼露少许，料酒1汤匙，食盐1小勺。将仔鸡洗净干净备用，在鸡身划三刀以便入味；滴入少许鱼露，倒入1汤匙料酒，再撒1小勺食盐抓匀后腌制30分钟左右；少许葱姜垫底再将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放...

材料：黄甲鱼600g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量；做法：1、黄甲鱼去除内脏后洗净；2、切块后装盘，用少许盐腌制约10分钟；3、将腌制出来的血水倒掉，加适量料酒、橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香...

桂鱼清蒸和红烧都好吃，但清蒸的方法油较少，更有益健康。清蒸桂鱼的做法如下:1、准备食材:桂鱼一条，清洗去鳞，打上菱形花纹。葱姜若干。2、鱼的两面均匀撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚，鱼鳃和鱼的表面，淋上料酒腌制30分钟。3、...