种水果用洋葱水是因为洋葱水中含有大量可以除菌杀菌的物质，并且洋葱水发酵以后的营养物质较高，可以维护根、茎叶，降低根部腐烂的状况。洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还含有槲皮素和前列腺素A。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
