材料:生猪耳朵5个。步骤:1、洗净猪耳朵;2、大葱切厚片,姜切片;3、放在水里焯一下;4、看到有沫子之后重新换水,放大料和花椒;5、放葱姜蒜,倒老抽和料酒,放蚝油;6、盖上盖子,中小火煮五十分钟,切丝即可。