食材:牛肝菌。碎肉。油。鸡蛋。淀粉。步骤:1、牛肝菌洗干净切成片,锅里烧水,把切片牛肝菌放进去煮。2、猪肉切碎,加入淀粉,打一个鸡蛋在里面。3、加一点盐,顺时针搅拌均匀,用一把小勺来舀一小团碎肉。4、放入煮着牛肝菌的锅里。5、等到所有肉丸都浮上来就差不多了,汤里调味。