用料:板鸭、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、生抽。步骤:1、板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐;2、浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用;3、准备所需配料,姜去皮、切片;4、板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒;5、一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来;6、鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分;7、鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放