营养性的有：山梨醇、甘露醇、木糖醇；非营养性的有：甜菊糖、蔗糖素、糖精、甜蜜素、甜精、阿斯巴甜。代糖食品的特点是不加糖，如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等，而以代糖代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着"无糖"，既可以享受美食又能甜得很健康。
