江西赣州腊肉腌制做法如下:原料:五花肉或腿肉、甜面酱、八角、 桂皮、 花椒、 盐、 糖、 料酒、干的橙皮切小块,糙米一杯。做法:1、将肉切成小块;2、将八角, 桂皮, 花椒, 盐炒香, 和其他料拌匀, 抹在肉上, 用密封大盆或锅腌3天至5天;3、将肉挂起, 在通风处晾一周到10 天;4、炒锅里铺一层锡纸, 把糙米、橙皮放在锡纸上;5、锅里放一个架子,把肉方在架子上,架在橙皮和糙米上,肉上面铺上锡箔纸, 盖好锅盖。 标签: 腊肉 腌制 赣州 江西 相关文章 江西腊肉的腌制方法 腊鱼腊肉怎么腌制 腌腊牛肉怎么腌制 江西腊肉的制作方法 如何腌腊肉好吃腌腊肉的3种做法 五花肉怎么腌制成腊肉 腊肉腌制几天后才能有腊味 如何腌腊肉 腌腊肉的步骤讲解