因生长环境偏僻以及红米的生长特性，红米梯田远离工业，没有用过任何化肥农药，所以梯田的空气质量好，水源无污染，土壤无毒副残留，在这里生长的红米自然是安全健康的。哈尼梯田古种红米经初步测定，钙、铁、锌、硒、铜、镁、钾等微量元素含量极为丰富。特别是镁含量每100克可食部分高达150毫克，为普通大米的3—5倍，钙含量每100克可食部分达12、8毫克，是普通大米的3倍，且哈尼红米的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维质的含量也远远高于普通大米。富含人体所需的十八种氨基酸，含量达7、3%。人体所不能合成的
