咸青鱼红烧做好吃;红烧咸青鱼的做法如下:食材:咸青鱼350克,葱适量,姜适量,辣椒适量,蒜瓣适量,老抽适量,黄酒适量,白砂糖适量,食用油适量;做法:1、青鱼段切成小块,用清水浸泡1小时左右,去掉部分咸味,洌干水分备用;2、起油锅,爆香葱姜蒜辣椒,下鱼段翻炒至稍稍焦黄,倒料酒去腥;3、翻炒片刻加入少许老抽,适量白糖,清水烧到收汁即可。