腊肉能炒回锅肉。材料:腊肉,红头青蒜苗,香油,食盐,味精。做法:1、取腊肉置温水中浸泡3小时;洗净后放入开水中煮1小时,捞出;2、腊肉切薄片,青蒜扁切3厘米节;3、锅置火上,倒入植物油和香油烧热至6成,腊肉下锅;4、翻炒至滋油,加蒜苗,味精,食盐;5、迅速翻炒至蒜苗断生,即出锅装盘食用。