辣卤海鲜:材料:虾、干海椒、花椒、蒜、姜、豆瓣、酱油、卤水、蚝油、孜然粉、藤椒油。做法:1、虾去虾线待用;2、锅里下油,油熟后关火;3、关火后放入花椒、姜片、蒜片,翻炒一下,再开火;4、放入豆瓣炒香;5、放入干海椒翻炒,加入适量蚝油;6、将虾放入锅内;7、当锅头渐干时,放入卤水,再加水,水将虾淹没一半豆即可,开起大火冲烧;8、水快要烧干的时候,加入酱油,起锅;9