准备主料:鱼头、牛奶、葱、姜、料酒、黄油做法:1、将油倒入烧热的锅中;2、将鱼头正反面煎2分熟;3、倒入开水;4、放入葱、姜5、开锅后用小火慢炖,汤会变奶白色;6、倒入少许料酒;7、将淡味黄油加入汤里即可。