粉丝炒小白菜是由小白菜、粉丝、肉等主要食材做成的一道菜品。主料:小白菜、粉丝、肉。辅料:生抽、老抽、料酒、盐、香油。做法:1、把肉切丝或片,用生抽和料酒拌匀入味;2、小白菜洗净切成一寸多长的段;3、粉丝用水煮一会,过凉水防粘成砣;4、开火把锅烧热,放油,把肉先炒一下,肉稍变色即可盛出;5、锅内放油,油热后放葱、姜、朝天椒暴锅,然后放入白菜、肉、粉丝,再放些鸡精、老抽、盐,小白菜蔫时就可以关火了,淋点香油就行了。