做螺丝青鱼共有5个步骤,需准备食材:螺丝青鱼、油适量、盐适量、姜适量、蒜子适量、葱花少许。以下是做螺丝青鱼的详细操作: 操作/步骤 1、青鱼切成段 青鱼洗干净,切成段,装进盘里。 2、锅里烧热油 锅里烧热油温,撒上少许盐防粘锅。 3、鱼块放进锅里 将斩好的鱼块放进锅里,煎至两面金黄所色。 4、加入调料 再放盐、醋、料酒、胡椒粉。加入冷水,大火烧5分钟左右再改小火烧。 5、起锅 快起锅的时候放葱花、鸡精即可。