1、准备食材：龙虾黄50g、内脂豆腐1盒、盐7g、味精4g、白胡椒粉2g、干生粉10g、香菜末10g、鸡蛋1只（用蛋清）、色拉油10g、葱花10g、姜米5g、高汤250g、麻油5g。2、将豆腐切成小粒，焯水待用。3、锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。
