1、将美贝泡在盆子中，放盐、白酒，让美贝吐尽泥沙。2、小红椒切丝，姜、蒜切细粒，葱切小段，锅内烧油。3、油温六成热时下姜、蒜、辣椒炒香，加美贝翻炒，放生抽、盐、料酒。4、焖两分钟，美贝的口打开时，撒入葱段，翻炒几下即可。
