材料准备:武昌鱼,色拉油,食盐,姜,料酒,细香葱,蒸鱼豉油;制作步骤:1、把鱼清洗干净备用;2、在鱼身上划两刀,再加入盐和料酒腌制十五分钟;3、放上姜片和葱段,放入开水锅中蒸18分钟;4、取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放入葱丝,浇上蒸鱼豉油;5、然后将锅内入油烧热,直接浇在鱼上即可;