1、方法一清水洗干净,沥水,晾晒九成干。2、方法二(1)清水洗净,沥水。(2)用线将辣椒柄处穿起,挂起晾晒至干。(3)放置箱子里,放在阴凉潮湿(4)辣椒要保存的话可以先晾干湿气,保证辣椒完好无损,隔层放到框中不要挤压太多,放在阴凉的地方,基本可保存一个月。