金丝鱼炒蛋原料:金丝鱼50克、鸡蛋两个、酱油、料酒、食盐。做法:1、把金丝鱼用温开水洗净;2、用厨房纸吸干水份;3、锅中放油烧热先煸香金丝鱼;4、煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均;5、热锅凉油下金丝鱼蛋液加入食盐迅速滑散炒熟;6、出锅装盘即可。