步骤：选择结构致密的陶罐或瓷罐，材质致密不漏且略带微孔，能保持其活性。封口，保持酒瓶的密封性，酒易挥发，用食用蜡将瓶盖子糊好。适当的温度维持酒中微生物的活性，不能暴晒，温度在三到二十三度之间。放在有一点采光的一层或二层楼中保存即可。
