1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里,放入巧克力,搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌。4、再用微火稍煮一下,即可。5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。6、漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了。