香菇金钱肚、卤金钱肚、沙爹金钱肚、鲜花椒红油金钱肚、麻辣川味金钱肚等。香菇金钱肚的做法:1、熟牛肚切片,香菇用水焯过后切片,胡萝卜切片。2、热锅放油。3、放入葱、姜、蒜爆香,然后放入胡萝卜翻炒一会。4、放入香菇翻炒几下。5、放入牛肚翻炒几下。6、放入少量黄酒。7、放入少量酱油。8、放入蚝油。9、翻炒两分钟即可。